覺得網購咖啡太麻煩? 百為總代理馬來西亞進口,網路超夯勁咖啡金咖啡,現在新東陽也買得到快去逛逛「美酒加咖啡」將不只是歌名而已，農業試驗所研究人員把咖啡和米酒搭配釀造成咖啡酒，另外也把咖啡做成面膜和香皂，而且估計能帶來10到100倍的利潤。把咖啡粉放入玻璃瓶內，不是要泡咖啡喝，而是要用水蒸氣蒸餾4小時，所得到的萃取液做成精華液和面膜等美膚品，別懷疑，咖啡居然能做成保養品，而且變成手工香皂也沒問題，把咖啡大變身的動作，估計能為國產咖啡農帶來10到100倍的利潤。 咖啡不只能喝，能塗抹，還能當甜點吃，用咖啡粉調味做成的牛軋糖，咬一口，獨特香氣在口中化開，沒想到竟成為研究室最受歡迎的年節禮品，另外也能和歌曲名稱一樣，用米酒(美酒)加咖啡，搭配做成佳釀。 農業專家替高成本的國產咖啡找出路，意外激發出無限創意，讓台灣咖啡能用各種形式飄香。(民視新聞劉盈盈、劉毓琦專題報導)
拜讀昨天聯合報名人堂專欄韓良露大文「桃園機場賣餐飲 讓我覺得沒面子」，大有感觸。我們的國際機場大致善盡運輸功能，就是少了國家門面應有的擺設。
每年總有幾次進出桃園機場，發現飲食區總是冷冷清清的。東西貴猶在其次，難吃才是致命傷，更難以代表國人一向引以為傲的台灣美食。
國人重視吃，因而培育出吃的文化。江浙與香港美食在台備受喜好，台灣不但傳承有方且發揚光大，美味更勝原汁原味。牛肉麵更是一絕。國際牛肉麵節在台北辦了幾屆，不但老外讚不絕口，華人亦多有驚艷之感。何以到了國際機場變了味？
韓文舉巴黎戴高樂機場推出生蠔吧、賣香檳、鵝肝醬、葡萄酒為例，筆者在美國德州達拉斯機場看到德州牛排粗獷豪邁，著牛仔裝的服務人員與顧客穿梭其間，蔚為地區文化特色。南美哥倫比亞素以咖啡揚名國際，就在首都波哥大機場入境大廳，擺出咖啡檯，配置一二十名工作人員，研磨泡製咖啡免費招待南來北往旅客。踏入國境即有杯香醇咖啡啜飲，確屬美事一樁。入境旅客對該國特產、特色，想必留下深刻印象，即使不喝，也必然聞香而過，留下記憶。
業者允宜檢討，在質量上大幅改進，訂價亦當與市區一致；機場管理當局亦應重視，以攸關國家門面、兼以文化外銷為念，致力改善。
【聯合報╱巫敏生／退休人員（台北市）】
四十五年歷史的「古董」台灣咖啡出土！三罐當年由遠東最大咖啡工廠（設於斗六市）所生產的台灣咖啡粉，因一對夫妻整理舊家意外發現。這三瓶已經生鏽的馬口鐵罐，各裝著半磅道地台灣咖啡，瓶身標明產地「Taiwan Republic of China」，品牌是「台灣咖啡」，還印著「增產報國/反共抗俄」歷史圖騰。
六十三歲的古坑咖啡農張景科表示，好友馮政義日前拿了一個鐵罐，問他「認不認得這種東西？」他看了生鏽的鐵罐嚇一跳，那是四、五十年前雲林經濟農場生產的台灣咖啡，他十八歲時曾包裝過。
張景科表示，日據時代古坑荷苞山種植台灣咖啡，採收後全送到位於斗六的咖啡工廠加工，當時有一部東南亞最大的咖啡烘焙機，一次可烘焙兩百磅咖啡，幾乎全台的咖啡都送來加工，父親張邦魁曾任技工。
張景科指出，當時台灣咖啡很高檔，發酵、烘焙、磨成粉後，以馬口鐵罐真空裝起，除了外銷日本等國，更是島內高官的公關品。
張景科說，馮政義整理舊家時發現三罐古董咖啡，民國五十三年生產，雖然外殼已經生鏽，但打開其中一罐，存放四十五年的咖啡粉居然還是好的，聽說沖泡時香氣仍很濃郁。
致力復興台灣咖啡文化的縣議員謝淑亞表示，當年隨著戰事以及農民轉作，四十七年成立的咖啡工廠在六十七年關閉，隨著整間工廠夷為平地，「台灣咖啡」品牌也成為塵封的記憶，近年台產咖啡已成為傳說。
乍見古董台灣咖啡的模樣，古坑公所農經課員孫旺田、蔡志廷好興奮，建議提供台北歷史博物館目前正展出的「早期咖啡文化」借展，盼能振興台灣咖啡產業。
六十三歲的古坑咖啡農張景科表示，好友馮政義日前拿了一個鐵罐，問他「認不認得這種東西？」他看了生鏽的鐵罐嚇一跳，那是四、五十年前雲林經濟農場生產的台灣咖啡，他十八歲時曾包裝過。
張景科表示，日據時代古坑荷苞山種植台灣咖啡，採收後全送到位於斗六的咖啡工廠加工，當時有一部東南亞最大的咖啡烘焙機，一次可烘焙兩百磅咖啡，幾乎全台的咖啡都送來加工，父親張邦魁曾任技工。
張景科指出，當時台灣咖啡很高檔，發酵、烘焙、磨成粉後，以馬口鐵罐真空裝起，除了外銷日本等國，更是島內高官的公關品。
張景科說，馮政義整理舊家時發現三罐古董咖啡，民國五十三年生產，雖然外殼已經生鏽，但打開其中一罐，存放四十五年的咖啡粉居然還是好的，聽說沖泡時香氣仍很濃郁。
致力復興台灣咖啡文化的縣議員謝淑亞表示，當年隨著戰事以及農民轉作，四十七年成立的咖啡工廠在六十七年關閉，隨著整間工廠夷為平地，「台灣咖啡」品牌也成為塵封的記憶，近年台產咖啡已成為傳說。
乍見古董台灣咖啡的模樣，古坑公所農經課員孫旺田、蔡志廷好興奮，建議提供台北歷史博物館目前正展出的「早期咖啡文化」借展，盼能振興台灣咖啡產業。
| 【經濟日報╱編譯紀迺良／綜合外電】 連鎖咖啡店龍頭星巴克曾經使咖啡變成奢侈品，如今則不斷調整定位，繼進軍早餐市場後，12日又宣布將推出即溶咖啡，似乎正力圖甩開只賣高價咖啡的形象。 星巴克公關部門資深副總裁維瑪（Vivek Varma）12日在一份致員工備忘錄中表示，星巴克耗時20年，開發出一種能重現現煮咖啡風味的即溶產品。星巴克計畫下周在紐約和其他城市發表這項產品，下月起在各門市販售。 根據華爾街日報報導，這項新產品名稱為「Starbucks Via」，三 包裝售價2.95美元，12包裝售價9.95美元。這項大膽的舉動顯示星巴克正在適應快速變動的咖啡市場，因為即溶咖啡向來讓人聯想到品質較低的咖啡。 但星巴克表示，全球即溶咖啡市場規模高達170億美元，海外市場尤其大到不容再忽視。例如，英國的咖啡銷售中，即溶咖啡就占了81%。星巴克已減緩門市擴張腳步，因此正努力找新方法提高現有門市的銷售。 執行長舒玆表示：「這是本公司史上的轉型事件。」 特爾希零售顧問公司（Telsey Advisory Group）分析師福特認為，星巴克是在「跟隨消費者的腳步」，這項舉動和該公司最近推出的超值早餐相符，也是讓消費者有機會用較低的價格品嚐星巴克品牌咖啡，足見星巴克「非常積極地在疲弱的經濟環境中創造銷售」。 星巴克業績自2007年底開始下滑，目前已經關閉超過1,000家門市，並裁員、重新整理銷售項目。去年他們也推出熟客方案，在下午茶時間提供折扣。 Via的原型是1993年時，一位已故的星巴克產品研發主管瓦倫西亞（Don Valencia）創造的，他把星巴克咖啡改成即溶包帶去露營，後來公司高階主管去喝不到星巴克現煮咖啡的地方旅行時，都會要求咖啡部門的員工為他們製作這種即溶咖啡。 |
