對美國人而言，最能撫慰他們心情的食物莫過於以下兩種：巧克力和咖啡。而對最近被原油、黃金、小麥和其他原物料價格重挫弄得憂心忡忡的投資人來說，可可和咖啡期貨的價格，大概也能安撫他們的情緒。 《Los Angeles Times》 報導。今(2008)年以來，由於經濟衰退問題影響全球，重挫消費者對原材料的需求，大部份原物料價格也都隨之走低。不過可可與咖啡卻似乎受影響不大，有分析師認為，這個趨勢還將維持下去。 國際油價在今年已經下挫 51%，小麥價格則跌落 41%。但目前 1磅約1.10美元的咖啡期貨僅下跌 17%，相較溫和。至於可可 1公噸則報2372美元，今年以來還上漲了 15%。 CPM Group 交易部總監 Mark Hansen說，這是在原物料市場中唯一的好消息。他並說，從過去歷史上來看，就算在經濟不景氣時，咖啡的消費仍能維持，差別只在於消費地點的不同。 「與其去 Starbucks喝杯咖啡，你可能會選擇買一桶 Maxwell House咖啡粉，自已在家沖泡。」Hansen說。 雖然這對 Starbucks而言不算好消息，在銷售下滑之下， Starbucks已經關閉不少門市店鋪。但對於市場來說這仍是好事，有助於讓咖啡價格持穩。 在投資網站HardAssetInvestor.com 11月的報告中，總編輯 Brad Zigler注意到，在近來的衰退下，咖啡需求反增加了2.2%。他估計，若自己買咖啡豆回家煮， 1杯 8盎司咖啡的成本還不到25美分；但是在Starbucks 喝杯12盎司的咖啡就要1.25美元。 不過Hansen與Zigler也都注意到咖啡供應很緊缺，這是因為信用市場凍結，咖啡農人難以取得貸款來購買肥料和殺蟲劑。巴西是全球最大咖啡生產國，但其國家的咖啡儲量也下降到50年來的低點。 而可可的價格狀況看起來則好多了。 在經濟不振的時期，巧克力的銷售也仍維持得相當好，不過如果經濟仍顯著繼續下滑，情況就可能有所改變。特別是可可含量較高、價格也較昂貴的苦巧克力，很可能與經濟面臨相同的窘境。