東莞報導】
不少咖啡、餐飲界人士想跨省經營餐飲行業，但是，都面臨著口味、物流、營業規則不同的情形，要在各省成立連鎖店相當的不容易。

本地媒體報導，投資界知名的高盛公司不僅在大陸展開養豬事業，也投資「兩岸咖啡」。「兩岸咖啡」希望把目前約四百多家店擴張到一千家，讓更多人可以共飲兩岸咖啡。東莞咖啡界對於這則新聞熱烈討論，都想知道高盛是否真的投資了兩岸咖啡，或進行其他多角化的事業。

對台灣業界而言，「兩岸咖啡」的知名度高，除在長三角有多家店外，在東莞也有多家店。

東莞咖啡業界人士認為，兩岸咖啡在杭州湖畔經營的方式做得有聲有色，雖走高價位路線，但打出了名號，定位清楚，吸引了固定的客源。

對於開設如同「兩岸咖啡」這類的餐飲連瑣店，業界人士認為，大陸幅員遼闊，如要跨省經營必須考量一些問題，包括口味是否適中、物流是否有足夠的經驗、每個省都有不同的營業規則，業者若無法完全掌握，經常會在一些不應該有問題的地方上陷入泥淖，很難全身而退。

業者表示，目前，大陸的物流、服務都還未達一定的水準，造成經營餐飲業很大的問題。別種的產品可用庫存解決存量不足，餐飲無法中斷供應，而且有新鮮度的問題，一旦供應不上，業者緊急在當地採購或可解決一時的問題，但會影響口味。