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Misacha | 29th Sep 2008 | 一般 | (132 Reads)

來自瑞士、挪威的草根大使柯妮(左)、安妮,興奮地採下咖啡豆,體驗農庄生活。
挪威、瑞士的草根大使安妮、柯妮兩人昨天參觀萬巒鄉咖啡產銷班,她們驚奇地說,「她們以前只在電視看過咖啡園,沒想到,這次竟然穿梭咖啡園,還協助果農採下咖啡豆」。

「透過草根大使,或許還能找到台灣咖啡行銷的新契機」內埔地區農會總幹事李欽煌指出,兩名草根大使參觀的咖啡園,是萬巒鄉成德村咖啡第二產銷2班,產品聞名全國。

19歲的安妮家經營牧場,養了25頭乳牛,平常靠機器取奶後,再由奶品公司收購。柯妮、安妮兩人透過「國際農村青年交換」來台,這幾天才從挪威返台的草根大使陳暖燕,也是大仁科大的學生,她到挪威觀摩文化、教育,昨天抽空趕來探望柯妮與安妮。

安妮等人穿過咖啡園後,不斷拿起相機猛拍,兩人更對檳榔看得出奇,安妮在旁人推薦「好吃、甜美」下,放了一顆到嘴巴,卻立即吐出口,還一臉疑問地說:「好吃?」惹得大家大笑。

四健會指導徐盛興很高興有歐洲的草根大使,深入台灣深層的農村,除採咖啡外,還帶領她們參觀熱帶作物文心蘭。安妮今天將到高雄縣觀摩其它作物,家中經營蔬果栽植的柯妮,則留在內埔鄉祥園有機生態農場,跟著負責人李恭祿栽植有機蔬菜。

聯合報


Misacha | 12th Sep 2008 | 一般 | (88 Reads)

辛波思嘉不厭其煩地列出不同質料、樣式的衣服名稱及其相關之配件、設計細節,似乎暗示生命的侷限---
再嚴厲的設防,也無法阻攔焦慮、心事、病痛、疏離感的滲透
即使抽出了圍中,在衣服外再裹一層保護膜也只是一個蒼涼無效的生命手勢


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酷標籤 遜標籤

Misacha | 11th Sep 2008 | 一般 | (87 Reads)
中央社╱台北五日電
2008台北精品咖啡大賞今天起跑,中南美洲五個產咖啡的友邦國家駐台大使共同現身記者會,大力促銷自家的咖啡。薩爾瓦多大使尚塔那以流利的中文掛保證說,喝了薩國的咖啡肯定唇齒留香;宏都拉斯大使畢耶菈則是要求與會者承諾,到咖啡館時一定要指名喝宏國的咖啡!

台北精品咖啡大賞起跑記者會下午在台北光點舉行,除了尚塔那、畢耶菈,尼加拉瓜大使達比亞、巴拿馬大使莫新度、瓜地馬拉大使艾斯比諾沙都齊來站台。

尚塔那率先以標準的中文轉述經濟部長尹啟銘六月在台北國際食品展中對薩爾瓦多咖啡的評價:香、甘、柔、細、滑、順、甜來形容薩國咖啡的特質,並表示,雖然台灣民眾對薩國咖啡陌生,但他保證民眾喝了一定意猶未盡,不但唇齒留香,且會精神百倍。

艾斯比諾沙說,瓜地馬拉的咖啡是全世界最好的咖啡,在台灣,7-11和85度c都可以喝得到瓜國的咖啡。

接著,畢耶菈說,為了咖啡大賞,她今天全身上下的裝扮都是咖啡色系;望著會場各式各樣的專業煮咖啡設備,她笑說,只要有優質的宏國咖啡豆,就不需要這些設備了。語畢,全場報以熱烈掌聲。

畢耶菈並要求與會賓客答應她,下次去咖啡館時,一定要指名喝宏都拉斯的咖啡。

相較於「老王賣瓜,自賣自誇」的前三位大使,緊接著致詞的達比亞誰也不得罪,以一句「中南美洲咖啡最棒!」博得了滿堂彩。  

台北精品咖啡商業發展協會執行長卓偉民帶了四名學員現場調製四種異國風味的咖啡,有義大利花式咖啡、日本虹吸式咖啡、日本手沖式咖啡以及土耳其咖啡,請友邦大使品嘗。

另一方面,偶像團體南拳媽媽則是邀請民眾一起來票選台北優質咖啡館。



Misacha | 5th Sep 2008 | 一般 | (113 Reads)
2008年09月04日 07:46:17  來源:廣州日報

學童如果飲用過量含咖啡因的飲料,可能會出現胸痛、頭痛、過度活躍等現象。此外,能量飲料還會促使一些學生做出不良行為,讓老師更加難以管教。

有英國專家表示,由于現在的青少年流行喝能量飲料,因此越來越多人對咖啡因上癮。

英國媒體2日報道稱,有研究顯示,學童如果飲用過量含咖啡因的飲料,可能會出現胸痛、頭痛、過度活躍等現象。此外,還會促使一些學生做出不良行為,讓老師更加難以管教。一些藥物慈善團體已經向各學校的校醫發出警告,希望他們注意青少年的咖啡因上癮症狀。

讓部分學生行為粗暴

在英國皇家護理學院近日召開的一次會議上,專家們紛紛表示,學生們正在消費越來越多的高能飲料和咖啡因藥片。

“英國藥物教育”組織的鮑勃·泰特說,這些東西價格便宜且容易買到,因此導致了咖啡因上癮現象和相關健康問題的增加。“孩子們會在上學的路上喝,在課間喝,在午餐時喝。如果你有個喜歡喝能量飲料的孩子,那他們很容易在上課時表現得過度興奮。”泰特表示,當有學生表示胸痛、頭痛、過于好動或者失眠時,校醫就應該注意罪魁禍首是否是咖啡因上癮。

據報道,根據最新推出的健康飲食指導方針,小賣部等商店都被禁止販賣高脂肪和含糖飲料,但是學校卻成了這一指導方針的“漏網之魚”。直到一個星期以前,英國才有一所學校禁止學生喝紅牛飲料。該校相關人士表示這個禁令是源于這類型的飲料導致了小部分學生行為粗暴。

  有國家禁售能量飲料

最近幾年,能量飲料的銷量一直在上升。其中紅牛飲料在英國的銷售額就達到2.71億英鎊。每罐紅牛飲料就含有80毫克的咖啡因——這相當于飲用一杯咖啡。由于號稱可以長時間保持清醒,因此這些高能飲料在學生、喜歡泡夜店者、工人和司機當中非常流行。不過據報道,相當數量的國家已經禁止銷售或者限制銷售某些品牌的能量飲料,原因是害怕這些飲料引發高血壓、心悸等症狀。

上個月,有研究者發現喝一罐能量飲料就可以增加心臟病發作或者中風的危險。澳大利亞學者進行的這項研究發現,含咖啡因的無糖飲料也能導致人體血液黏性增大,增加了致命血液凝結的幾率。

Misacha | 2nd Sep 2008 | 一般 | (69 Reads)
在哥國北部的Santa Marta,沿街隨招隨到的咖啡小販,他們提著一個長方形籃子,籃內放著裝有熱咖啡的熱水瓶,不斷地叫賣著:Tinto!Tinto!

在悶暑的哥國北方,這是最佳提神飲料。哥國的咖啡濃度中等,不酸澀,口感滑順,一杯才台幣4元。連在台灣不喝咖啡的我,也忍不住愛上哥倫比亞咖啡,竟然天天將咖啡當水喝。

要想見識聞名全球的哥倫比亞咖啡,不妨前往著名的咖啡產區Salento小鎮。Salento是一個恬靜優閒的咖啡小鎮,和善純樸的人民,很難跟兇狠的游擊隊作聯想。在優美翠綠山谷間,散佈著無數以傳統方式烘焙咖啡的小農莊。

我們參加了一位老爺爺經營的小咖啡坊,他所栽種的有機咖啡頗受當地歡迎。這座小咖啡農場有阿拉伯咖啡樹和哥國咖啡樹混合生產,這兩種咖啡的顏色、味道相近,只是高大葉大的阿拉伯咖啡樹產量較少,哥國咖啡樹雖然矮小,產量卻多很多。

我們在腰際繫上咖啡籃,跟隨老爺爺的孫子到山坡採集成熟紅透的咖啡豆。採來的豆子經過機器去皮,烈日曝曬,成為金黃堅硬的咖啡豆之後,才能正式下鍋翻炒。最後,炒成咖啡焦黑的咖啡豆,經過手搖磨豆機磨成粉狀,正宗香濃的哥倫比亞咖啡才算大功告成。


Misacha | 2nd Sep 2008 | 一般 | (50 Reads)
新浪網

當我們從超市裡買一瓶摩卡咖啡時,我們交了錢,生產廠家交出了咖啡,這樁生意看起來公平無比,我們也會覺得,生產廠家提供了如此美味的東西,這個世界真是太美好了。近二、三十年內出生的人類,會以為我們所在的這個世界秩序與生活型態固定于某種定型狀態,似乎一切都如此“理所當然”。真的是“理所當然”嗎?

  在美國還是殖民地時期,美國人像英國人一樣愛喝茶,否則就不會有著名的“波士頓傾茶事件”了,但是後來,美國人更多喝咖啡而較少喝茶,這是為什麼呢?這是因為當時咖啡比茶葉便宜,為什麼咖啡比茶葉便宜?這是因為當時咖啡的產地──海地和巴西存在奴隸制。

  事實上,所謂全球的自由貿易無一不存在國家利益的博弈,而制定遊戲規劃的,通常是強國。

  在自由貿易之初,威尼斯商人的商船遠航有政府的武裝“保護”;荷蘭和早期英格蘭的海外商人被政府授權可以開戰;西班牙人、葡萄牙人劫掠墨西哥、秘魯,劫掠他們所遇到的任何國家;英國、荷蘭、法國的商人,經官方授權組成商業公司,強迫西班牙、葡萄牙在亞洲、非洲、美洲的殖民地與他們交易;十八、十九世紀,英國人迷上了中國茶、大量進口中國茶,英國對中國的貿易出現了嚴重的赤字,大量白銀流向中國,為了扭轉逆差,英國向中國出口鴉片,1840年代,中國政府決意禁絕鴉片,英國政府發動鴉片戰爭,中國慘敗,被迫開港通商。這就是所謂的西方的自由貿易史。正如彭慕蘭在其《貿易打造的世界》中所說,(在自由貿易的背後)血腥的手(暴力)和那只看不見的手(市場)狼狽為奸;甚至,這兩種手常常屬同一軀體所有。

  今天的世界貿易之所以形成如此格局,歐美國家占據世界貿易的主導地位,誠然與“那只看不見的手”密切相關,但絕不能說與“血腥的手”一點關係也沒有。即使在今天,這只“血腥的手”仍然在發揮著作用。前美聯儲主席格林斯潘在其回憶錄中說,美國發動伊拉克戰爭,“確實是為了石油”,“這是人所共知的事實,但(政府)在政治上又不便承認。”作為世界上石油消費最多的國家,為了石油,美國在中東及其他石油生產國製造了太多的陰謀,從這一角度說,貿易是國家利益的體現,強權始終伴隨著貿易;如果貿易達不到目的,那麼強權就會跳到台前。

  當然,維護國家利益的手段並非只有強權,還有貿易保護政策、貨幣政策等等。現在,中國保持著世界上最大的外貿順差,擁有世界上最多的外匯儲備。我們是不是可以推測:美元貶值也許並不是一個客觀上的結果,它完全符合美國的國家利益。(李可點) 【編輯:藍玉貴】

Misacha | 2nd Sep 2008 | 一般 | (28 Reads)
星洲日報
(彭亨‧關丹)關丹茶水價格預料8月後調漲!

關丹咖啡旅餐公會主席湯邦任表示,汽油宣佈起價後,造成包括美祿、咖啡粉、奶製品等在內的各種茶水原料價格,已在近期內先後調漲。

“我所知道各種牌子的練奶、淡奶下個月會起價,聽說每箱會起價超過3令吉。

而我7月買的美祿粉,每包3.2公斤裝也增加了4令吉,至於散裝咖啡粉也每公斤起1令吉。”

湯邦任說,成本增加已使到理事會必須召開會議,以討論重新調整茶水價格的問題。

“我們暫時決定在8月尾召開理事會討論。”

Misacha | 2nd Sep 2008 | 一般 | (78 Reads)

根據1日公佈的一項日本最新研究顯示,喝大量咖啡的婦女罹患子宮癌的機率比較低。

  這項由日本國家癌症中心(Japan's National Cancer Center)所進行的研究,是對54,000名年齡在40歲到69歲的婦女,進行長達15年的追蹤調查,其中有117名婦女在這期間罹患了子宮癌。

  這項研究將這些婦女依喝咖啡的量分組,結果發現每天喝3杯以上咖啡的婦女,罹患子宮癌的機率,比每星期喝不到2杯咖啡的婦女低了60%。

  研究指出,咖啡可以降低胰島素,因而使婦女罹患子宮癌的機率降低。

  研究人員同時也針對喝綠茶的效果進行研究,不過並未發現綠茶和降低子宮癌之間的關連。

 


Misacha | 2nd Sep 2008 | 一般 | (30 Reads)
科技日報記者 葛進
本報訊 日本北海道大學一研究小組近日證實,負責記憶與學習的腦海馬區的神經細胞形成記憶的機理與心肌細胞收縮機理相同,而食用咖啡等含有咖啡因的食品可以增強其活動,提高記憶力。
  人們過去已經了解到咖啡因可以讓肌肉收縮,此次研究人員在大鼠的海馬區切片中加入了咖啡因,結果顯示,神經細胞中鈣的濃度升高,在30至60分鐘之內,神經系統的信號傳輸也變得十分良好。

  據介紹,鈣濃度之所以提高,是由于一種叫“II型雷諾定受體”的蛋白質的活動更加活躍的緣故。這種蛋白質在心肌細胞中也大量存在,其可以使儲存在細胞內“小胞體”中的鈣離子釋放出來,從而讓心肌收縮。研究人員認為,海馬區中這種記憶形成機能的增強機理應該與心肌收縮的機理相同。

  由于此次試驗中使用的咖啡因濃度很高,因此對神經細胞的影響效果明顯,而如果想通過日常飲用咖啡來提高記憶力,濃度恐怕還遠遠不夠,不會有什么效果。不過研究人員稱,如果今后能夠開發出與咖啡因作用相同的物質,相信在開發治療痴呆症藥物方面會發揮重要作用。


Misacha | 2nd Sep 2008 | 一般 | (281 Reads)
据每日科學网站報道,美國科學家近日研究出一种新工藝,可以把咖啡渣轉化為极好的肥料。他們通過研究証明,咖啡渣中含有比較丰富的氮肥,可以為細菌提供將所需的能量,從而將有机物轉變成肥料,除了咖啡渣,他們認為中國茶羹也能轉化為肥料。

辛迪-崴茲(Cindy Wise)是俄亥俄州大學擴展服務部(Oregon State University Extension Service)蘭郡(Lane County)的一名協調員,他們正從事一個肥料堆的專科計划。辛迪告訴記者,咖啡渣中含有約為百分之二的氮含量,它可以作為肥料堆中高氮肥的安全替代品。辛迪說,“有很多人不愿意用肥料,因為擔心肥料中還有病原体。”然而,同普遍的認識相反,咖啡渣不是呈酸性的。在煮過咖啡以后,咖啡渣的PH值趨于中性,在6.5到6.8之間。咖啡豆中的酸大多是水溶性的,因此都已經滲透到我們所喝的咖啡中去了。

從2001年來,辛迪就開始訓練和協調該項目的志愿者。他們從尤金(Eugene)、斯普林菲爾德(Springfield)、弗羅倫斯(Florence)、Cottage Grove和Venetad 等地13家咖啡店和快餐店收集和堆積了約200吨的咖啡渣。這相當于大概25輛大型傾瀉卡車滿載咖啡渣的量,單是蘭郡一地,每年估計就能制造出一百万磅的咖啡渣,“回收利用這种寶貴的改良土壤和肥料成分,不管是從經濟效益還是環境效益來說,都是很有意義的。”

辛迪正在鼓勵園丁和在其他地方施肥的人們開始收集咖啡店的咖啡渣來施肥。但首先要做的是讓咖啡店開始收集咖啡渣,之后,需要施肥的人可以找一個干淨的五加侖的有蓋的桶子,在桶上和蓋子上標上自己的名字和電話號碼,然后把它放在咖啡店那里,在商店方便的時候再去取收集好的咖啡渣。辛迪還向那些在庭院和花園中使用混合咖啡渣施肥的人們給出了几點建議,比如運用混合的咖啡渣施肥,保持咖啡渣的濕潤,添加一些氮肥,因為咖啡渣在消耗氮的時候會促進土壤中微生物的生長,當微生物將咖啡渣分解后,這些氮肥就能為植物提供營養;將咖啡渣撒在土壤表面,之后用樹葉或者樹皮將其蓋上;將咖啡渣添加到堆肥中時,等量分成三層,一層是樹葉,一層是鮮草,一層是咖啡渣,一星期翻一次層,3到6個月后就可以完成;將咖啡渣放到已有未翻過的堆肥中,只需要确保添加一些高碳物質,例如樹葉來平衡肥料;咖啡渣可以貯存起來以后備用,它們可能會發霉,但是在混合過程中這些霉菌都會被消耗;另外可以用一個大塑料袋來貯存咖啡渣;紙質咖啡過濾器可以混合咖啡渣來施肥;未混合的咖啡渣不能當作氮肥用;咖啡渣中碳氮比例大概為20:1,同動物肥料中的比例相同。

比起化肥來說,運用咖啡渣能讓肥料堆溫度更高,從而分解肥料。將廢渣中的咖啡渣提取出來的另外一個好處就是可以幫助減少溫室气体的排放。咖啡渣的循環利用同時還能促進社區居民同當地商業的相互作用。將咖啡渣留在社區中就以為著可以節約一些燃料,因為這就不需要將這些咖啡渣從一個州的不同地區運往廢渣填埋區。

新聞來源:《搜狐》

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